Josephine Edelskog heter en av våra skribenter. Hon är sommelier och en fena på vin och champagne. Dessutom, har hon lite extra koll på vad ni konnässörer gillar. Vi bad henne tipsa oss om vad vi ska njuta av i sommar. Så här svarade hon:
Vilka är dina tre favoriter då det kommer till roséviner?
För mig är rosé lika med Provence. Jag har därför valt två från området; Le Pas du Moine och By.Ott. Men jag vill även slå ett slag för italienaren Alìe från Frescobaldi.
Vilka är dina bästa tips när det kommer till champagner?
Jag älskar Blanc de Blancs! En favorit just nu är Philipponnat Grand Blanc Extra Brut 2009. En annan godbit är Henriot 2009, med lika delar pinot noir som chardonnay. Vill man ha något med lite mera kraft som även går utmärkt till mat är Bollinger La Grande Année 2012 ett säkert kort.
Vilka är dina favoritviner till grillat?
Till en côte de boeuf dricker jag med fördel en Scala Dei Cartoixa från Priorat. Kycklingen avnjuter jag gärna med en sval pinot noir exempelvis från Marimar Estate. När det kommer till kalv väljer jag en vit Châteauneuf-du-Pape, Clos de l’Oratoire des Papes blanc 2017.
Vilka är dina favoritviner till fisk?
Med risk för att låta tråkig säger jag, chablis. chablis, chablis. Det är aldrig fel. Gå gärna upp ett snäpp och ta en premièr cru. Jag väntar nu in Domaine Laroche Les Montmains 2018 som kommer den 24 juni. Till lättare fiskrätter fördrar jag en Sancerre.