Champagneexperten Richard Juhlin har kallat Pierre Péters för ett av distriktets oupptäckta guldkorn. Firmans Grand cru-champagner kan mäta sig med storheter som Krug och Salon, men till betydligt mer modesta priser. Pierre Péters är specialister på druvan chardonnay och instegschampagnen Pierre Péters Cuvée de Réserve är som ung elegant och mineralisk med en fräsch syra samtidigt som den är enormt lagringsduglig och med lite ålder utvecklar nötiga och mer exotiska toner. Dricker du den nu passar den lika bra till klassiker som ostron och löjrom som till enklare salta tilltugg, till exempel lagrade ostar, pata negra, oliver eller varför inte spröda potatischips.
