Det är skillnad på kaffe och kaffe, det vet alla som någon gång provat både nybryggt kaffe från färskrostade kvalitetsbönor och en uppvärmd kopp av det motsatta. Kaffebönor av hög kvalitet är nämligen en av hemligheterna bakom riktigt gott kaffe. Det finns idag över 60 kaffesorter och de två främsta är Arabica och Robusta.
Den eleganta Arabicabönan växer i högre regioner och kräver en perfekt kombination av sol och regn för att utvecklas bra. Ett kaffe bryggt på Arabica blir milt, aromatiskt, med en fin komplex arom och söt, fruktig smak med toner av bär. Den lena smaken kommer främst från den lägre halten koffein. Allra bäst smakar Arabicakaffe om det balanseras upp med några procent Robusta, så som det ofta dricks i Italien.
Robustabönan växer naturligt i lägre regioner med mildare klimat. Den är lättare och mer tacksam att odla och har därför ett lägre pris. Robusta får efter att den rostats en fyllig smak med distinkt jordig karaktär, och tack vare det högre koffeininnehållet, får det färdiga kaffet en hårdare, starkare och bittrare ton. Eftersom smaken är betydligt kraftigare än hos Arabica, passar Robusta bäst i espresso eller i ett mörkrostat kaffe, Robusta ger dessutom en extra fin crema.
”Oavsett vilken böna du föredrar, se till att göra dem rättvisa genom att brygga ditt kaffe i en espressomaskin av hög kvalité. I en Siemensmaskin kan du vara säker på att du får ut det mesta av smaken, dessutom är de extremt smidiga att använda” – Fredrik Gustafsson, grundare av kvalitetsrosteriet Koppar.
I Siemens helautomatiska espressomaskiner finns förfinad teknik som utvinner kaffebönans alla komplexa smaker oavsett kaffesort. Keramiska kvarnar säkerställer en perfekt malningsgrad, och tillsammans med en optimal bryggtemperatur och ett exakt tryck blir kontakttiden mellan vatten och det nymalda kaffet precis som det ska vara för att ge dig en utsökt espresso.
Siemens har tillsammans med Fredrik Gustafsson tagit fram ett test där du får reda på vilken kaffeböna som bäst passar din smak och hur du lär dig att identifiera dem. Du får dessutom Fredriks skräddarsydda förslag över vilka inställningar på din espressomaskin som bäst lockar fram kaffebönans alla aromer.
Hitta ett kaffe just du tycker om – Välkommen in i Siemens värld av kaffe.
