Sommelieren Emma Ziemann är en av våra starkast lysande stjärnor. Hon vann bland annat Sommelier-SM 2018 och blev medaljör i Gaggenau Sommelier Award & Nordic sommelier Championships. Hon delar nu med sig till er klubbmedlemmar om vilket hennes absoluta favoritvin är och vilket rött, vitt och rosévin hon rankar högst. Och hur viktigt är det egentligen för smakupplevelsen att dricka rätt vin i rätt glas?
Om du måste välja, vilket är ditt absoluta favoritvin?
Supersvårt, jag väljer vin efter humör. Men jag blir alltid glad av Kirchspiel av Weingut Wittmann, från Rheinhessen i Tyskland. Det är en torr riesling i världsklass jag alltid tittar efter.
Nämn ett rött, ett vitt och ett rosévin du rankar högst.
På röda sidan rekommenderar jag en finlemmad australiensare från Barossa Valley och världens äldsta grenacherankor, Cirillo Estate 1850 Ancestor Vine Grenache. Ett vitt man inte ska missa är den brillianta Nautical Dawn gjord på Chenin Blanc av Alheit Vineyards i Swartland, Sydafrika. Rosé kan ju också bubbla… Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut är en lättdrucken och läcker champagne jag gärna tar ett glas av.
Glasen är viktiga! Men viktigast är vad man har i dem och med vem man skålar…
Hur viktigt är det för smakupplevelsen att dricka rätt vin i rätt glas? Har du någon personlig favorit?
Glasen är viktiga! Men viktigast är vad man har i dem och med vem man skålar… Favoritglas är nog ändå Zalto Denk’Art men använder även ofta Riedel Performance. Jag tycker det är helt ok att plocka favoritglas ur olika serier och mixa!